Fiesta de la Sidra de Nava
El Escanciado y la Tradición
Fiesta10/07/2026 12:00Nava, Asturias
Loading...
El Escanciado y la Tradición
La Fiesta de la Sidra de Nava 2026 se celebrará del 10 al 13 de julio en Nava, la Capital de la Sidra de Asturias y sede del Museo de la Sidra. Cuatro días dedicados a la sidra natural asturiana con el Campeonato de Escanciadites como acto estrella, catas guiadas, espichas y la mejor gastronomía de la comarca de la Sidra.
El Campeonato de Escanciadites es el acto central de la fiesta. Escanciadores de toda Asturias y del norte de España compiten en el arte de servir la sidra natural: el chorro debe caer desde altura contra la pared del vaso, creando la burbuja característica que oxigena la sidra y potencia sus aromas. El jurado evalúa la técnica, el rendimiento (litros servidos de una botella) y la elegancia del gesto.
Ver competir a los escanciadores de alto nivel es casi hipnótico. El brazo se levanta, la botella describe un arco perfecto y el hilo de sidra cae con una precisión milimétrica que solo se consigue con años de práctica. Cada escanciador tiene su estilo —unos más altos, otros más cerrados, algunos con un giro de muñeca que es pura coreografía— y el público aplaude cada buena tirada como si fuera un gol. La final del domingo reúne a los mejores y se llena de gente desde primera hora de la mañana.
Durante los días de fiesta, el Museo de la Sidra de Asturias ofrece visitas guiadas especiales, talleres de escanciado para principiantes y catas comentadas de sidras naturales de las diferentes comarcas productoras. Es la oportunidad perfecta para aprender todo sobre el proceso de elaboración de la sidra asturiana, desde la recogida de la manzana hasta el escanciado.
El museo está en el centro de Nava y es la mejor parada para quien quiera entender de verdad qué es la sidra natural y por qué ocupa un lugar tan central en la cultura asturiana. Las visitas especiales de la fiesta incluyen demostraciones de prensado, catas comparativas de manzanas autóctonas (regona, raxón, durona de Tresali) y una tienda donde comprar sidra directamente de los llagares participantes.
La gastronomía es inseparable de la sidra en Nava. Los chigres y restaurantes del pueblo ofrecen menús especiales de fiesta con:
Durante la espicha popular del sábado, el Parque de la Villa se llena de mesas donde chigres y productores locales sirven pote asturiano, empanada, tortos con chorizo y carajitos, todo acompañado de sidra a escanciar. El ambiente es de fiesta mayor: música de gaitas, familias con niños, grupos de amigos que se sientan en el césped con una botella de sidra y algo de picar.
La jornada de puertas abiertas en los llagares de la comarca permite visitar las sidrerías artesanales de los alrededores de Nava, conocer los lagares y las pilas de prensar, y comprar sidra natural directamente de los productores. Consulta nuestra guía de sidra natural para más información.
Los llagares que participan en las jornadas de puertas abiertas suelen ofrecer degustaciones de sidra de diferentes añadas, recorridos por las plantaciones de manzanos y explicaciones del proceso de elaboración. Algunos permiten ver el prensado en directo si coincide con la época de recolección. Es una experiencia que vale la pena hacer aunque no seas un experto en sidra — ver la cantidad de trabajo y de cuidado que hay detrás de cada botella cambia la forma de beberla para siempre.
Nava está a unos 25 kilómetros al este de Oviedo, conectada por la AS-255 y la A-64. En los días de fiesta hay autobuses especiales desde Oviedo y Gijón, aunque lo más cómodo es ir en coche porque los llagares de los alrededores están dispersos.
Consejos para quien va por primera vez:
Si haces de la Fiesta de la Sidra una escapada de fin de semana, Nava y sus alrededores tienen más que ofrecer. La ruta de los llagares te lleva por las sidrerías de Sariego y Villaviciosa, donde puedes comprar sidra y quesos. A pocos kilómetros está Infiesto, con su mercado tradicional de los miércoles. Y si te apetece naturaleza, las Fuentes del Narcea y el Parque Natural de Redes están a menos de una hora de carretera.
