Jornadas Bonito Lugones
Jornadas Bonito Lugones se celebra en Lugones. Esta es su página permanente: aquí reunimos qué es, cuándo se celebra y el programa de cada edición que hemos documentado, con horarios, tradiciones y dónde comer durante la fiesta.
Última edición: 2026
16/07/2026 12:00 – 30/07/2026 23:59 · Lugones, Siero
Lugones, la capital del concejo de Siero, se convierte del 16 al 30 de julio de 2026 en uno de los grandes focos gastronómicos del centro de Asturias con la celebración de la IV edición de sus Jornadas Gastronómicas del Bonito. Quince días de menús especiales, tapas creativas y platos protagonizados por el bonito del norte, ese rey del Cantábrico que llega a las costas asturianas en plena costera veraniega y que la hostelería de Lugones rinde homenaje con propuestas para todos los gustos y todos los bolsillos.
El bonito del norte (Thunnus alalunga) es, sin duda, uno de los pescados más apreciados de la gastronomía asturiana y española. Su temporada de captura, conocida como costera, se concentra entre mayo y septiembre, y es durante los meses de julio y agosto cuando el bonito alcanza su punto óptimo de sabor y textura. Las aguas del Cantábrico, frías y ricas en nutrientes, dotan a este pescado azul de una carne firme, sabrosa y jugosa que se presta a infinitas preparaciones.
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La siguiente edición se publicará en esta misma página en cuanto haya fechas confirmadas; mientras tanto, el programa de 2026 sirve de referencia de horarios y actos.
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2026
Jornadas Bonito Lugones 2026
16/07/2026 12:00 · Lugones, Siero
Lugones, la capital del concejo de Siero, se convierte del 16 al 30 de julio de 2026 en uno de los grandes focos gastronómicos del centro de Asturias con la celebración de la IV edición de sus Jornadas Gastronómicas del Bonito. Quince días de menús especiales, tapas creativas y platos protagonizados por el bonito del norte, ese rey del Cantábrico que llega a las costas asturianas en plena costera veraniega y que la hostelería de Lugones rinde homenaje con propuestas para todos los gustos y todos los bolsillos.
