Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso.
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Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Patatinos con pimentón (Receta Tradicional)
La guarnición clásica de Asturias: patatinos con pimentón. Patatas tiernas y doradas con el toque ahumado del pimentón de la Vera. El acompañamiento ideal.
Pimientos rellenos de picadillo asturiano
Receta tradicional de pimientos rojos rellenos del auténtico picadillo (zorra) asturiano. Un plato con sabor a aldea, gratinado con queso fundente.
Pimientos rellenos de raxo asturiano
Deliciosa receta para aprovechar el raxo (lomo adobado). Pimientos rojos rellenos de este guiso típico de carne y gratinados con queso asturiano.
Pote asturiano de fabes y marisco
Pote asturiano de fabes y marisco: mejillones, gambas y calamares en un caldo de fabes de la Granja. Qué lo diferencia de la fabada y cómo no romper la faba.
Rabo de buey estofado a la sidra (Sidral)
Espectacular guiso de rabo de buey estofado lentamente con sidra natural asturiana. Una carne melosa que se deshace, envuelta en una salsa profunda y brillante.
Rodaballo a la brasa con emulsión de ajo negro
Espectacular rodaballo asado a la brasa servido con una sofisticada emulsión de ajo negro. El sabor salvaje del Cantábrico con un toque umami irresistible.
Tarta de queso asturiana (Receta Tradicional)
Prepara la auténtica tarta de queso asturiana. Una base crujiente y un relleno exquisitamente cremoso elaborado con una selección de los mejores quesos de nuestra tierra.
Tarta de queso con helado de manzana ácida
Un postre de alta cocina que une la suavidad de una tarta de queso cremosa con el frescor intenso de un helado artesano de manzanas asturianas.
Tarta de queso y arándanos (Del Bosque Asturiano)
Tarta de queso horneada con arándanos que explotan dentro de la crema: cómo usar arándanos asturianos de temporada (julio-septiembre). Receta completa.