Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso.
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Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Centollo relleno a la asturiana
Receta de centollo a la asturiana: marisco del Cantábrico cocido, relleno con su carne y coral, sofrito y gratinado al horno. El plato estrella de Cudillero.
Conejo en escabeche (Receta Tradicional)
Aprende a preparar el conejo en escabeche al estilo de siempre. Una receta de conserva artesanal ideal para tomar fría o caliente, tierna y muy aromática.
Cordero guisado con patatas y setas
Guiso de cordero de montaña con patatas y boletus de temporada: tiempos de cocción, trucos de compra y los errores que endurecen la carne.
Ensalada asturiana de fabes, ventresca y tomate
Receta fresca y ligera de ensalada de fabes asturianas con ventresca de bonito y tomate. Un plato nutritivo, ideal para el verano en el Paraíso Natural.
Fabes con jabalí (Receta de Caza)
Fabes con jabalí, guiso de caza mayor de las montañas asturianas: marinado de 12 horas, cocción lenta y el truco del chocolate negro. Receta paso a paso.
Flan de orujo (Postre Tradicional Asturiano)
Flan de orujo asturiano casero: cuánto orujo usar sin que amargue, el truco del baño maría y por qué mejora de sabor de un día para otro en la nevera.
Frixuelos rellenos de crema de castañas
Los tradicionales frixuelos asturianos rellenos de una suave y aromática crema de castañas del país. El postre de otoño por excelencia en Asturias.
Jamón serrano con pan de escanda (El Aperitivo Astur)
La sencillez elevada al máximo nivel. El mejor jamón serrano acompañado de pan de escanda, un cereal milenario asturiano con un sabor único y tostado.
Lentejas con chorizo y morcilla asturiana
Receta tradicional de lentejas estofadas con chorizo y morcilla asturiana. Un plato de cuchara nutritivo, sabroso y con todo el aroma de nuestra tierra.